“梅影綽綽香滿園，含苞待放暖春華。”進入二月，杭州城里梅香浮動，正是尋芳探梅好時節。
在杭州植物園靈峰探梅景區，不少梅花已經綻放。
在臨平超山風景區，“俏也不爭春，只把春來報”的紅梅在初春的料峭里傲然挺立，粉紅色的花蕾迎風招展，十分嬌俏可愛，引得蜜蜂、小鳥先后來訪。這里很快將迎來“十里梅花香雪海”之盛景。
南宋 馬遠 月下觀梅圖 紐約大都會藝術博物館藏
自唐宋以來，賞梅在杭州就成了雅俗共賞的生活情趣。這個時候，若有一場雪能夠湊趣而下，踏雪尋梅，則更有風味了。
“冰雪林中著此生，不同桃李混芳塵。”梅花成就了眾多文人墨客筆下的詩詞書畫，也為杭州人增添了一份冬日的雅致。
一
杭州的賞梅，可以從大名鼎鼎的白居易說起。
也許是江南的風光實在醉人，在離開杭州后，白居易寫過很多回憶杭州生活的詩。其中一首是回憶看梅花的：
“三年閑悶在馀杭，曾為梅花醉幾場。
伍相廟邊繁似雪，孤山園里麗如妝。”
詩中的伍相廟就在吳山，也就是說，在唐代，吳山、孤山一代就有梅花了。
賞梅之風，盛行于民眾之間。高濂在《四時幽賞錄》中，就將雪后尋梅作為冬天幽賞之事。
高濂《春時幽賞·孤山月下看梅花》
“梅花院士”陳俊愉曾說，唐宋以后，杭州就奠定了中國賞梅東南地區中心的地位。西南中心，則在成都。
到了南宋，杭州的社會經濟文化繁榮，講究雅致生活的杭州人，將種梅、賞梅作為了生活藝術的一部分。
曾在杭州生活過的愛國詩人陸游，就是一位愛梅如癡的人。他在一首梅花詩中寫道：“何方可化身千億，一樹梅花一放翁。”可見，看著漫山的梅花，陸游只恨自己一雙眼睛看不過來。
據明《萬歷杭州府志》記載：“西湖之梅以孤山為奇絕，然邇來頗不甚多，惟九里松抵天竺一路幾萬梅，俗稱梅園。他處雖繁皆莫逾此。”
這里說的“梅園”，就是現在的靈峰探梅一帶。宋代開始，靈峰陸續有種植梅花的記錄，但大規模種植梅花，還要到清代，并成為了著名的賞梅之處。郭沫若、朱自清、徐志摩等人都曾到靈峰探過梅。
朱自清到靈峰的時候已經是黃昏了，他說：“ 梅花并沒有開，但那珍珠似的繁星似的骨都兒，已經夠可愛了；我們都覺得比孤山上盛開時有味。大殿上正做晚課，送來梵唄的聲音，和著梅林中的暗香，真叫我們舍不得回去……”
“江南無所有，聊贈一枝春。”江南冬天的梅花，是大自然帶來的饋贈，而富有詩意的人們，又賦予了梅花更多精神上的美好寓意，如折梅送友，寄送的是越過冬季的江南春意。
二
孤山、靈峰、超山、西溪，是杭州最有名的賞梅勝地。此外，湘湖、花港、錢王祠、虎跑、長橋等，也是適合邂逅梅花的地方。
梅開湘湖（蕭山發布）
愛梅的人，將看梅花分為了尋梅、探梅、賞梅三個時期，每個時期，都有不同的意境。
所謂尋梅，就是每棵梅樹剛開了兩三朵，也就是現在的這個時候。這個時候去看梅，享受的是尋找的期待與快樂。
比如孤山，因為“疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏”一句詩，孤山的梅花自有一種出塵脫俗的風味。
不用等月色起來，從孤山路而入，就能看到一棵棵梅花樹了，花不用太多，防止眼睛顧不過來。在暗香浮動之中，感受蘇東坡、林和靖、姜夔等古人帶來的詩情畫意，一抬頭，透過疏影橫斜的枝頭，望見冬日的西湖，心情更顯舒懷。
至于探梅，是指梅花開了百分之二三十，這一時期大約在春節前后，因此也有“梅花開時是新年”的說法。
比如靈峰。沿著植物園的小徑而上，一路上都能看到盛開的紅梅，吸引著人往里頭一探究竟。
靈峰探梅景區內，種植著6000多棵梅花、蠟梅，有綠萼、龍游梅、杏梅、江梅等百來個品種。在這里，可以走近細看，也可以登上瑤臺，遠觀那一片云蒸霞蔚。
賞梅是指梅花基本都開了，大片大片的梅花綻放，賞心悅目，可以一直賞到3月左右，適合呼朋喚友一起出門。
比如超山梅花，以“古、廣、奇”著稱。“古”指種植年代久遠，“廣”指區域廣，最興盛時期綿延十里，“奇”，說的就是別的地方的梅花只有五瓣，唯獨超山梅花卻有六瓣。
“超山距滬杭路臨平車站二十里，以產梅著。每歲梅花開時清芬四溢，遍野皆白。游客前往采梅者，略禪于逾。（朱天游攝）”——《申報》1935年3月14日第22228號第34版
超山賞梅（1933年《時代雜志》）
看過超山的梅花后，郁達夫說：“開的時候，香氣遠傳到十里之外的臨平山麓，登高而遠望下來，自然自成一個雪海。”
實際上，杭州人日常說的賞梅，是梅花和蠟梅的統稱。這兩種完全不同的植物，卻因為精神的相通，經常會被誤會。據說，杭州年代最長的蠟梅，是在老龍井御茶園的兩棵宋梅，有800多年的歷史了，相傳是蘇東坡好友辯才大師所種。
老龍井御茶園宋梅（俞競攝影）
每年冬天，只要循著花香，就能找到這兩棵蠟梅。不知道當年的蘇東坡，有沒有在花邊跟好友飲酒作詩過。
除了賞梅，南宋以后，以梅子、梅花制作食物、飲料興盛。在杭州，這樣的習俗一直延續到今天。
冠生園創始人冼冠生在超山辦“冠生園超山梅林林場”
1932年，冠生園創始人冼冠生在超山購置山地梅林，辦“冠生園超山梅林林場”，并在超山山麓建起了制梅廠，又在塘棲設行收購水果，就地加工，每年向超山采辦鹽干梅約三四千擔以上，為冠生園“陳皮梅”幾十年長盛不衰打下了基礎。
余杭文史學者，“百年匯昌”掌門人虞銘曾寫過一首塘棲蜜餞的詩，頗有“嚼頭”：
“拈來一粒梅花果，送與夕陽共遠波。指上還余清淺味，此身忽落雪香窠。”
“此身忽落雪香窠”暗香浮動的梅花，在“色、香、姿、韻”之外，又多了一種滋潤人間的滋味。
三
凌寒怒發的梅花，也蘊含著中國傳統文化中堅韌、不屈、清高、傲骨的精神。
文人墨客對梅花可謂是情有獨鐘，在歷代的詩、書、畫、印中，我們都能深深地嗅到一股股梅花的清香。
王冕《墨梅圖》（故宮博物院藏）
王冕《墨梅圖》（局部）
“不要人夸好顏色，只流清氣滿乾坤”的王冕，是清高孤傲；“無意苦爭春，一任群芳妒。零落成泥碾作塵，只有香如故”的陸游，是堅貞不屈；“墻角數枝梅，凌寒獨自開”的王安石，是堅持自我。
與蘭、竹、菊同為“四君子”，與松、竹并列“歲寒三友”，梅花的精神，就如同它獨有的“暗香”，默默滋養著城市的氣質，激勵人們不屈于困境。
不過，看梅是一件雅俗共賞之事，對你我而言，不必在意如何用詞語描繪梅花之美，看著或紅或白或粉的梅花，有家人朋友陪伴，自然是一件賞心樂事。
梅花的五個花瓣代表著福、祿、壽、喜、財
在民間，梅花還有“五福花”的俗稱，梅花的五個花瓣代表著福、祿、壽、喜、財。賞梅，吉祥而喜慶。
越冬迎春的梅花，它既代表著越過寒冬的堅強，即使面臨再困難的處境，依然生機盎然；又帶著對新年的美好祝愿，飛雪迎春，終能等到山花爛漫的一刻。
古人稱，賞梅有二十六宜：淡云，曉日，薄寒，細雨，輕煙，佳月，夕陽，微雪，晚霞，珍禽，孤鶴……
