《按享健康》第六期 “餓”的學問
在這一期的節目中，張為棋老師為大家帶來了家里老一輩人一直在說的一個養生觀念：餓治百病。過度飽食，會為人體帶來各種疾病，尤其被我們稱為“富貴病”的三高、糖尿病、心臟病等。可以說，合理的飲食結構和健康的飲食習慣，將為我們的生命和健康攢下巨大的資本。
那么適當的饑餓到底能不能長壽呢？科學告訴我們答案——文斯堪森國家靈長類實驗中心(Wisconsin National Primate Research Center)在Science上面發表了一篇長達20年的實驗結果，此實驗中一共納入17歲以上(相當于人類的40)的恒河猴(Rhesus Money)共78只，試驗周期從89年持續做到09年。
實驗結果對比如下：
藍色-未限制群體（飽食）
紅色-健康飲食群體
這里的每一個豎杠都是代表一次發病，實驗表明心血管疾病(Cardiovascular)，癌癥，尤其糖尿病的發病幾率大幅下降，且并沒有影響生殖能力以及行為能力等，得出的結論是：癌癥與心血管發病幾率基本減半，糖尿病發病率幾！乎！降！為！零
而圖B和C分別表明了老年病（Age-related disease）發病率與整體疾病發病率的對比，可以看得出來老年病致死率有著極大的改善（減少將近30%），也就是說健康飲食會讓你就算老了，也活的輕松自在。
“在靈長類隨機對照的實驗中，卡路里限制(Caloric restriction)會使生物體更多的使用生存向(Longevity)策略，增加端粒酶活性修復氧化損傷等等維持體細胞穩定的策略，其中也有大量的基因甲基化或者組蛋白乙酰化之類的修飾，簡單來說健康飲食會導致基因層面的修飾性的優良改變，有利于健康與長壽且此改變可以遺傳，值得注意的是，實驗中采取的方式更多的是每頓飯減少熱量以及高糖高脂肪食物的攝入，而非不吃飯，人體在極度饑餓的情況下基礎代謝率會降低，導致每天淤積大量的待代謝的廢物，面色暗沉、肌無力、無精打采、思考遲鈍等。”
作者：Kyoukai 來源：知乎
責任編輯：楊博 沈彤
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