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瓷器
中國的陶瓷藝術(shù)是人類文明的重要標志，在中國文化史上有著舉足輕重的地位。北宋是我國古代科學(xué)技術(shù)高度發(fā)達的時期，也是傳統(tǒng)制瓷工藝繁榮昌盛的時期，宋瓷將追求自然風(fēng)韻的審美發(fā)揮到了極致。當時，制瓷業(yè)空前繁榮，大江南北名窯迭起。現(xiàn)今已發(fā)現(xiàn)的古代陶瓷遺址分布于全國170個縣，其中北宋窯址的就有130個縣，約占總數(shù)的75%。宋瓷的秀美遠近聞名。
宋瓷之美，美在溫厚、含蓄，強調(diào)內(nèi)心的感受。宋瓷那種樸實無華而蘊含獨特的氣韻深深地吸引著世人。
“五大名窯”代表了中國單色釉瓷器的最高水平，是全球各大博物館和收藏家夢寐以求的瑰寶，其市場價值不言而喻。從北宋流傳至今，“五大名窯”傳世瓷器極為稀少，主要藏于北京故宮和臺北故宮，大英博物館、大都會博物館、集美博物館等也有收藏，各大博物館都以收藏“五大名窯”瓷器為榮。在業(yè)內(nèi)有種說法：博物館的等級以收藏“五大名窯”的數(shù)量和品質(zhì)論英雄。
說到宋瓷，就會讓人想到與之諧音的宋詞。宋瓷更像宋詞中的婉約派，典雅委婉。宋瓷諸窯雖各有千秋、各領(lǐng)風(fēng)騷，但均以單色釉的高度發(fā)展而著稱，其色調(diào)之優(yōu)雅，無與倫比。無論從比例、尺度、色澤，還是形狀上反復(fù)推敲，宋瓷都能讓人感覺到一種含蓄典雅的內(nèi)在美。如果對其形狀做任何一點改動似乎都會破壞它的美，這種精確的把握恰到好處，使它有一種精妙的柔婉之美。
宋瓷多為青色和白色。青瓷的色澤像翡翠，“巧如范金，精比琢玉”。白瓷的色澤像光潔的玉，“既質(zhì)玉之質(zhì)，復(fù)白雪之白”。宋瓷比明瓷、清瓷往往更受推崇，很大程度上是因為崇尚自然、含蓄、質(zhì)樸的宋瓷，更重視瓷器本身的胚胎、形體、釉色，稍加雕琢，無論造型、釉色、紋飾都追求天然完美。宋瓷表面細膩華潤、輕薄易碎，需要像對孩童般的呵護。與彩陶相比，雖少了幾分色彩，但簡簡單單，給人留下更多想象的空間。它典雅靜謐，猶如“清水出芙蓉，天然去雕飾”，真正集前人之大成，又為后世之經(jīng)典。
宋瓷的釉色出現(xiàn)了創(chuàng)新且豐富多彩的局面。這時，不僅改進了石灰釉的配方，還發(fā)明了可以使釉層濃厚的石灰堿釉。景德鎮(zhèn)窯的影青瓷，汝窯的青瓷，龍泉窯的梅子青瓷，使瓷器真正達到了“如冰似玉”的境界。至于鈞窯的乳光釉、哥窯的炒米黃色釉、定窯的紫釉、綠釉和紅釉，建窯的乳濁黑釉等，使釉色使用空前豐富。
宋瓷的器型有大量創(chuàng)新。以瓶為例，當時出現(xiàn)了玉壺春瓶、梅瓶、花口瓶、葫蘆瓶、雙耳瓶、五孔瓶、瓜棱瓶、膽瓶、琮瓶等，讓人目不暇接。
宋瓷的裝飾手法遠遠超過唐代。除利用釉色來裝飾外，還大量運用了印花、刻花、剔花、劃花、畫花、剪紙漏花等技術(shù)，使紋飾富于變化。
宋朝瓷器從胎釉上看，宋北方窯系的瓷胎以灰色或淺灰色為主，釉色卻各有千秋。例如鈞窯釉，喻為海棠紅、玫瑰紫，燦如晚霞，變化無窮如行云流水；汝窯釉含蓄瑩潤、積堆如凝脂；磁州窯燒出的則是油滴、鷓鴣斑、玳瑁等神奇的結(jié)晶釉。南方窯系的瓷胎則以白色或淺灰白色居多，景德鎮(zhèn)窯的青白瓷色質(zhì)如玉、碧如湖水；龍泉窯青瓷翠綠瑩亮如梅子青青。哥窯的青瓷釉面開出斷紋，如絲成網(wǎng)，美哉天成，是一種獨特的缺陷美。定窯瓷，其圖案工整、嚴謹清晰的印花讓人嘆為觀止；耀州窯瓷，其犀利瀟灑的刻花給人以流動的韻律美。追求釉色之美、追求釉質(zhì)之美，宋人在制瓷工藝上達到了一個新的美學(xué)境界。
宋瓷有官窯、民窯之分，又有南北地域之分。官窯即國家政府辦的窯，為皇宮、王室生產(chǎn)專用瓷；民窯即民間辦的窯，生產(chǎn)民間用瓷。官窯還包括御窯，比如宋徽宗就開辦了御窯廠。北宋滅亡后，宋皇室南移到臨安（今杭州）后，在鳳凰山下也設(shè)立官窯。
北宋以前，官方貢器與民間用具只有粗細之別，并無文野之分，至北宋則發(fā)生了明顯轉(zhuǎn)變——一個朝著清雅、華貴的方向發(fā)展，一個朝著粗獷、豪放的道路前進，彼此形成截然不同的風(fēng)格。以宋代“五大名窯”為例，早期它們都是燒造民間用瓷的普通窯場，但是自從為皇室燒造貢瓷之后，便脫穎而出，其工藝之精湛令各地民窯望塵莫及。其中，鈞瓷的生產(chǎn)最具代表性，當初它僅是河南地區(qū)一座燒造民間用瓷的普通窯場，后來被宋徽宗看中，下令在河南禹州一帶建立官窯窯場，并調(diào)集民間窯業(yè)的優(yōu)秀工匠，專門為宮廷燒造此種釉色的產(chǎn)品。
官窯嚴格按照宮廷要求進行生產(chǎn)，在工藝上不惜工本、精益求精，可謂“千中選十，百中選一”。即便是成品后還要再行挑選，產(chǎn)品屬于非商品性質(zhì)，并嚴禁民間使用。其生產(chǎn)技術(shù)嚴格保密，工藝精美絕倫，傳世瓷器多是稀世珍品。民窯生產(chǎn)則與之相反，它不受任何束縛，工匠來自民間，生產(chǎn)者要考慮成本，看重的是實用價值，工料就不如官窯那么講究，生產(chǎn)隨心所欲，產(chǎn)品均供應(yīng)大眾的日常生活所需。這些瓷器雖不免粗糙，但也是情趣別樣的藝術(shù)品。縱覽兩宋瓷壇，民窯異彩紛呈，與官窯交相輝映、蔚為奇觀。
其實，北宋瓷器的發(fā)展，還跟一個人有關(guān)，他就是宋徽宗?！拔宕竺G”有三個都是他開辟的。
宋徽宗熱愛藝術(shù)，熱愛美。他熱衷于色彩，更熱衷于自然的意境。對于當時宮廷內(nèi)比較常見的定窯、柴窯的瓷器，宋徽宗非常不滿。于是，他開始廣泛搜集天下寶物和各種技術(shù)，并在首都東京開辟了官窯。后來，宋徽宗看到汝州燒造的進貢瓷器后很是高興，就在宮廷內(nèi)開辟了一處窯口。在原產(chǎn)地的瓷器，叫做汝窯，在宮廷內(nèi)的這個窯口則叫做汝官窯，也有學(xué)者認為，汝官窯就是官窯。
鈞窯有官鈞窯、民鈞窯之分。官鈞窯是宋徽宗年間繼汝窯之后建立的又一座官窯。鈞窯廣泛分布于河南禹縣（時稱鈞州），故名鈞窯，以縣城內(nèi)的八卦洞窯和鈞臺窯最有名，燒制各種皇室用瓷。當時，禹州有一種彩瓷，顏色艷麗，而且上有“窯變”形成的火焰紋，入窯時，器物都是一個顏色，出來以后則萬紫千紅，絕沒有一件重復(fù)的。宋徽宗聽了甚是滿意，又在宮內(nèi)模仿禹州彩瓷，修建了官燒鈞窯。后來的“黃金萬兩不及鈞瓷一件”的說法，說的就是這個宮廷的鈞瓷。
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