雨水節氣的由來傳說 雨水節氣是怎么來的
二十四節氣雨水
雨水是24節氣中的第2個節氣。每年的正月十五前后(公歷2月18-20日)，太陽黃經達330度時，是二一四節氣的雨水。此時，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。雨水節氣時段一般從公歷2月18日或19日開始，到3月4日或5日結束。雨水和谷雨、小雪、大雪一樣，都是反映降水現象的節氣。
太陽的直射點也由南半球逐漸向赤道靠近了，這時的北半球，日照時數和強度都在增加，氣溫回升較快，來自海洋的暖濕空氣開始活躍，并漸漸向北挺進。與此同時，冷空氣在減弱的趨勢中并不甘示弱，與暖空氣頻繁地進行著較量，既不甘退出主導的地位，也不肯收去余寒。
《月令七十二候集解》:"正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春后繼之雨水。且東風既解凍，則散而為雨矣。"意思是說，雨水節氣前后，萬物開始萌動，春天就要到了。雨水，表示降水開始，雨量逐步增多。雨水，表示兩層意思，一是天氣回暖，降水量逐漸增多了，二是在降水形式上，雪漸少了，雨漸多了。
"雨水"過后，中國大部分地區氣溫回升到0℃以上，黃淮平原日平均氣溫已達3℃左右，江南平均氣溫在5℃上下，華南氣溫在10℃以上，而華北地區平均氣溫仍在0℃以下。
雨水前后，油菜、冬麥普遍返青生長，對水分的要求較高。"春雨貴如油"，這時適宜的降水對作物的作用特別重要。
雨水節氣
雨水節令美食
元宵佳節正值雨水節氣期間，家家戶戶都煮元宵。過去有“上燈元宵落燈面”之說。元宵也叫圓子和團子。因煮熟后浮在湯面上，故又名“湯圓”、“浮圓子”。吃元宵取“團”和“圓”之音，寓意為團團圓圓。元宵作為節令食品，相傳始干晉代，而盛干唐宋。《荊楚歲時記》上有“正月十五作豆油糕”的記載。這種豆糜油糕就是元宵的前身。唐代稱為“湯中牢子”或“粉果”。而宋之前很少有人詠過元宵。宋代周必大在《平園續稿》中曾講到:“元宵煮浮圓子，前輩似未曾賦此……。”
“宋代姜白石有首詩:"貴客鉤簾看卸街，市中珍品一時來。簾前花架無行路，不得金錢不肯回”。詩中“珍品”即是指元宵。宋時風俗，每逢元夕將“乳糖國子………沙團子……+般糖之類，皆用樓鍋裝花盤架車兒，簇插飛蛾紅燈彩蓋，歌叫喧閡。”(宋·周密《武林舊事》)，將元宵放在金盤細盒中饋送便稱之為“市食合兒”，足見其在當時之珍貴了。
湯圓
清代詩人李調元曾寫道:“元宵爭看采蓮船，寶馬香車拾墜細;風雨夜深人散盡，孤燈猶喚賣湯元”。由此便可以看出古代元宵節時的熱鬧場面。婦女在人流奔涌中常常把釵細擠落在地。宋代，元宵夜閡時還會有“持小燈照路拾遺者，謂之'掃街’。遺錮墜餌，往往得之。東都遺風也。"
在漫長的歲月長河中，我國南北元宵形成了由多種地方風味到特色。元宵的餡料除可以用戶糖、桂花、果仁、芝麻外，還可用鮮肉、火腿、蝦仁等。寧波的湯元可謂“馳名中外”，軟滑油潤，糯而不膩。安徽的安慶湯元，以湯汁鮮美而著稱，香甜可口。成都則以“賴湯元”、“郭湯元”最為有名，品種風味迥異于他處。餡心主要有芝麻、豆沙、麻昔、花生、水晶、冰糖、櫻桃、'玫瑰8種0而“葛粉圓子”，“橘龔圓子”，都是湯圓中的上品。
“每逢佳節倍思親。”人們在歡度元宵佳節時，常會想起臺灣民歌“賣湯圓”:“一碗湯圓滿又滿，吃了湯圓好團圓”。讓我們共同祝愿身居海外的炎黃子孫佳節快樂，早日團圓共享祖國元宵佳節之樂。
責任編輯：沈彤 楊博
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