2017-2-27 13:38 | 來源：上海文藝網
上海的紅燒肉口感比較甜，上海人做紅燒菜的特點：一手醬油瓶，一手糖罐頭，相對于杭州的紅燒肉（東坡肉）和無錫的紅燒肉而言，有非常鮮明的濃油醬赤的特點。
正宗的本幫紅燒肉做法：1、豬五花肉切塊，鹽水焯；2、砂鍋蔥結、姜塊、八角、桂皮鋪底，放入豬肉，加紹酒、醬油，加水水至肉齊平，中火燒開；3、改文火煨至湯近收干，入白糖，溶化后即可。
搜索
復制
掃一掃上 海文藝網
掃一掃 上海文藝網微信
中國書協分黨組成員、
中國書協分黨組副書記
中國書協分黨組書記、
翟萬益
顧亞龍
陳洪武
張建會
宋華平
何奇耶徒
吳東民
顧彤作品《再別康橋》
天地歌樂巴渝同春 沙
“謳歌新時代，唱響夕
2020年全國鄉村春晚聯
原創文藝演出《四季永
西安航空基地舉辦社區
借力孔子課堂 中蒙邊
贛州“文明風采 百姓
“妙法天成——細川護
文藝演出進社區 鄰里
